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Le spezie hanno tutte una funzione specifica nel benessere del corpo: la cannella, cosí usata nella cucina altoatesina, ha funzioni toniche, digestive, stimonanti e anti stress; riattiva la circolazione e scioglie le tensioni. Val Senales hotel il cardamomo ha proprietá antispastiche, battericide e si utilizza anche contro i problemi digestivi e intestinali. Il cumino stimola la funzionalitá gastro- intestinale, migliora la circolazione periferica, ha un ottimo potere disinfettante per la pelle e le mucose. La curcuma, detta anche zafferanone, pulisce il fegato, é ricchissima di antiossidanti e di vitamina C, proteggendo la pelle dall´invecchiamento. E´ inoltre immunostimolante, anti-infiammatoria e cicatrizzante. La noce moscata é invece un forte antisettico. Il pepe invece combatte i dolori mestruali e ha un effetto stimolante sulla circolazione.